Les Chevaux Canadiens exigent peu d'entretien et performent dans la majorité des disciplines telles que les concours de dressage, le saut, la chasse à courre, les combinés d'attelage et le travail sur la ferme.

Utilisé largement comme cheval d'attelage léger, le Cheval Canadien est très polyvalent et on le retrouve dans diverses disciplines équestres.

Le "Petit cheval de fer" est très utilisé pour divers travaux sur la ferme. Son endurance et sa docilité en font un cheval de bat exceptionnel.

Le Cheval Canadien d'aujourd'hui est celui qui se rapproche le plus du type idéal à toutes fins tant demandé aujourd'hui pour nos fermes d'amateurs. Il peut aussi bien être affecté aux travaux de la ferme qu'être utilisé comme cheval de promenade et de chasse à courre. Il est de plus en plus recherché par les adeptes du sport de l'équitation à cause de son courage, son physique résistant et sa docilité.

Depuis un million d'années le cheval vit avec l'homme et a peu changé. Le cheval moderne est cependant devenu au cours des ans un athlète plus adapté au loisir et à la performance qu'au travail proprement dit. Le cheval canadien est considéré comme modèle pour le sport de randonnée. Ce dernier possède beaucoup de qualités, selon les connaisseurs. Nous pouvons admirer en lui son courage, sa loyauté, la grâce et la noblesse dans ses mouvements autant à la voiture qu'à la selle.

Le texte ci-haut a été tiré du dépliant sur le cheval canadien, préparé par la Société des Éleveurs de Chevaux Canadiens.